De retour de votre centre commercial ou du marché, vous voilà confronté(e) à la nécessité de ranger vos produits alimentaires au réfrigérateur ! Oui mais, comment procéder pour bien y ranger vos denrées ? Y a-t-il des règles à respecter pour une meilleure conservation des aliments ? Pour un frigo bien rangé, suivez nos conseils
À chaque aliment sa température !
Contrairement à ce que l’on pourrait penser, la température n’est pas uniforme dans un réfrigérateur ! Eh oui : il existe des zones plus froides, et d’autres plus tempérées, pour que tous les aliments puissent être rangés dans les meilleures conditions possibles. Ainsi, pour une meilleure conservation, les aliments doivent être rangés dans votre frigo en tenant compte de ces différences de température :
-Entre 0°C et 4°C (la zone froide, située sur la partie haute du réfrigérateur) : la viande, le poisson et les laitages.
-Entre 4°C et 6°C (la zone fraîche, située au centre du réfrigérateur) : les plats cuisinés, les pâtisseries et les fromages.
-Entre 6°C et 8°C (la zone tempérée, située dans la porte du réfrigérateur) : les œufs et les condiments.
Entre 8°C et 10°C (le bac à légumes) : les fruits et les légumes.
Une question de propreté !
L’hygiène doit être votre première préoccupation au moment de ranger votre frigo. Pour limiter les risques de prolifération bactérienne, retenez ces quelques conseils :
-Ne rangez jamais dans un frigo des fruits et légumes recouverts d’une pellicule de terre.
-Ne rangez jamais un produit entamé sans l’emballer hermétiquement.
-Nettoyez automatiquement toute tache suspecte avant de ranger les aliments au réfrigérateur.
-Ne négligez pas ces mesures simples et rapides à effectuer ! Il en va de votre santé…
Quels emballages ranger dans votre frigo ?
Au moment de ranger vos courses dans votre réfrigérateur, il convient d’accorder la plus grande attention à la question des emballages. Retenez ainsi que : Les emballages augmentent la consommation d’énergie de votre frigo : ceux qui sont inutiles doivent donc être jetés !
Les emballages alimentaires sont parfois souillés : s’en débarrasser est donc aussi une mesure d’hygiène et permet de limiter le développement de bactéries dans votre frigo. Ils occupent une place non négligeable pour un rangement optimisé et un gain de place, n’hésitez pas à vous débarrasser du superflu !
Des aliments crus dans votre frigo
Par nature, les aliments crus sont beaucoup plus sensibles au risque de contamination bactérienne que les autres. Ils doivent donc être rangés dans votre frigo avec précaution. Ainsi, pour éviter tout risque sanitaire : Emballez systématiquement tout aliment cru dans du film alimentaire avant de le ranger au réfrigérateur.
-Ne laissez jamais un aliment cru en contact avec un emballage industriel. Vous limiterez ainsi les risques de contamination.
-Ne conservez pas d’aliments crus au-delà du délai prescrit sur l’emballage ; et en cas de doute (couleur ou odeur suspectes notamment), ne prenez pas de risques !
Ranger des plats cuisinés dans votre frigo
Si vous cuisinez régulièrement de bons petits plats et que vous êtes amené(e) à stocker les restes dans des boîtes en plastique, sachez qu’il faut impérativement attendre qu’ils soient totalement refroidis avant de les ranger au frigo. Et ce, pour deux raisons : Un plat encore chaud solliciterait de façon excessive le moteur de votre frigo, augmentant ainsi le risque de panne à long terme. La chaleur dégagée par un plat cuisiné favorise la prolifération de micro-organismes dans votre frigo. Prudence !
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