Si l’apparition de grumeaux dans une sauce vous désespère, essayez cette astuce très simple : embrochez sur une fourchette un morceau de pomme de terre épluchée et servez-vous-en pour touiller la sauce. L’amidon contenu dans le tubercule empêche la sauce de former des grumeaux. Ou encore il vous faut passer la sauce au mixeur, tout simplement! Les grumeaux disparaissent à tous les coups!